Подпишитесь на наши новости
Вернуться к началу с статьи up
 

ФИСТА́ШКА

  • рубрика

    Рубрика: Биология

  • родственные статьи
  • image description

    В книжной версии

    Том 33. Москва, 2017, стр. 409

  • image description

    Скопировать библиографическую ссылку:




Авторы: В. В. Шванова
FAO / Richard Slaby Фисташка настоящая.

ФИСТА́ШКА (Pistacia), род лис­то­пад­ных ре­же веч­но­зе­лё­ных де­ревь­ев или кус­тар­ни­ков сем. ана­кар­дие­вых. Выс. до 7–10 м. Ли­стья не­пар­но-пе­ри­сто­слож­ные, трой­ча­тые или про­стые. Цвет­ки мел­кие в вер­ху­шеч­ных или па­зуш­ных со­цве­ти­ях. Плод кос­тян­ко­вид­ный. Ок. 20 ви­дов, рас­про­стра­нён­ных в Сре­ди­зем­но­мо­рье, Кры­му, За­кав­ка­зье, Ср. и Вост. Азии, Сев.-Вост. Аф­ри­ке, на за­па­де Сев. Аме­ри­ки. В Рос­сии, в Кры­му и на Кав­ка­зе (в рай­оне Но­во­рос­сийск – Ту­ап­се), ди­ко про­из­ра­ста­ет Ф. ту­по­ли­ст­ная, или ке­во­вое де­ре­во (P. mutica); встре­ча­ют­ся ин­тро­ду­цен­ты: мас­ти­ко­вое де­ре­во (P. len­tis­cus), Ф. тер­пен­тин­ная, или ски­пи­дар­ное де­ре­во (P. terebinthus), Ф. ат­лан­ти­че­ская (P. atlantica) и Ф. ки­тай­ская (P. chi­nensis). Ф. не­тре­бо­ва­тель­на к поч­ве, за­су­хо­ус­той­чи­ва, мо­жет рас­ти в поя­се по­лу­пус­тынь и сте­пей. Бла­го­да­ря бы­ст­ро­му рос­ту кор­ней мо­ло­дых рас­те­ний, Ф. ак­тив­но ис­поль­зу­ет­ся для ос­вое­ния не­удоб­ных для оро­ше­ния уча­ст­ков. Наи­боль­шее прак­тич. зна­че­ние в ка­че­ст­ве оре­хо­п­лод­ной по­ро­ды име­ет Ф. на­стоя­щая (P. vera), ро­ди­на ко­то­рой Вост. Иран – Ср. Азия; на Кав­ка­зе и в Кры­му в куль­ту­ре с кон. 18 в. Ми­ро­вое про­из-во оре­хов бо­лее 125 тыс. т. Осн. стра­ны-про­из­во­ди­те­ли: Иран, США, Си­рия, Тур­ция. Фис­таш­ко­вые оре­хи – цен­ней­ший пи­ще­вой про­дукт, со­дер­жа­щий до 60% мас­ла, не ус­ту­паю­ще­го по вку­су луч­шим сор­там олив­ко­во­го мас­ла; упот­реб­ля­ют­ся в кон­ди­тер­ской пром-сти. Смо­лы раз­ных ви­дов Ф. при­ме­ня­ют­ся в ме­ди­ци­не, при про­из-ве ла­ков, ал­ко­голь­ных на­пит­ков. Гал­лы на ли­сть­ях Ф. (буз­гун­ча) со­дер­жат тан­ни­ны (30–40%) и кра­ся­щие ве­ще­ст­ва, ис­поль­зу­ют­ся для дуб­ле­ния кож, ок­ра­ски тка­ней в пун­цо­вые, ма­ли­но­вые, си­ние и чёр­ные то­на. Дре­ве­си­на Ф. плот­ная и креп­кая, как кость (её срав­ни­ва­ют с эбе­но­вым де­ре­вом); на­хо­дит при­ме­не­ние в ко­раб­ле­строе­нии и сто­ляр­ном де­ле, осо­бен­но при ин­кру­ста­ции.

Вернуться к началу