- Заглавие:
Вкус Востока
- Место издания:
Москва
- Издатель:
МГИМО-Университет
- Дата издания:
2018
- Объём:
639 с.
- Сведения о библиографии:
Библиогр. в конце гл. и в подстроч. примеч.
- ISBN:
978-5-9228-2019-6
- Аннотация:
Монография является коллективным вкладом российских и зарубежных ученых в разработку стремительно набирающего популярность в мировой науке междисциплинарного проекта Food Studies, исследующего сложные взаимосвязи между едой, культурой и обществом. Исследование отличает широкая география привлеченных данных — из стран Ближнего, Среднего и Дальнего Востока, Южной, Юго-Восточной и Средней Азии, Закавказья, Северной и Центральной Африки. На примерах из истории и современной жизни этих стран и регионов рассматриваются социальные, экономические, политические и культурные аспекты и роли еды и продовольствия. Книга адресована не только специалистам (востоковедам, этнологам, культурологам), но и широкому кругу подготовленных читателей, всерьез интересующихся Востоком.
- Рубрики:
Пища
- Язык текста:
Русский
Библиографический источник
Вкус Востока
гастрономические традиции в истории, культуре и религиях народов Азии и Африки : монография / [Е. А. Бакланова, Е. В. Берверс, А. В. Березина и др.] ; под ред. И. Т. Прокофьевой, Е. Ю. Карачковой