- Заглавие:
Vitamin losses: Retention during heat treatment and continual changes expressed by mathematical models
- Язык текста:
Английский
- Сведения об источнике:
Journal of Food Composition and Analysis. – 2006. – Vol. 19, № 4. – P. 252–276.
- Электронная версия:
- Перейти
Библиографический источник
Vitamin losses: Retention during heat treatment and continual changes expressed by...
Emília Lešková, Jana Kubíková, Eva Kováčiková [et al.]