Паронян В. Х. Технология жиров и жирозаменителей. Москва, 2006. Большая российская энциклопедия

Заглавие:: Технология жиров и жирозаменителей
Автор:: Паронян В. Х.
Место издания:: Москва
Издатель:: ДеЛи принт
Дата издания:: 2006
Объём:: 759 с.
Сведения о библиографии:: Библиогр.: с. 751-754
ISBN:: 978-5-94343-128-9
Аннотация:: Рассмотрены прогрессивные методы добывания растительных масел, рафинации и гидрогенизации жиров, производства маргариновой продукции, майонеза, глицерина, жирных кислот, натуральных и синтетических моющих средств и жирозаменителей.
Рубрики:: Химическая технология. Химические производства -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Жиры и масла -- Учебник для высшей школы, Химическая технология. Химические производства -- Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски -- Мыла и моющие средства -- Учебник для высшей школы
Язык текста:: Русский