Автор:

Лисенков А. А.

№ и название тома:

Ч. 2. Технология продуктов убоя

Место издания:

Москва

Издатель:

Московская сельскохозяйственная академия им. К. А. Тимирязева

Дата издания:

2005

Объём:

318 с.

Сведения о библиографии:

Библиогр.: с. 316-317 (18 назв.)

ISBN:

5-9675-0037-5

Язык текста:

Русский