- Заглавие:
Основы бездымного копчения
- Автор:
Курко В. И.
- Место издания:
Москва
- Издатель:
Легкая и пищевая промышленность
- Дата издания:
1984
- Объём:
231 с.
- Сведения о библиографии:
Библиогр.: с. 223-229 (141 назв.)
- Ключевые слова:
Мясокопчености - Производство, Рыба - Копчение
- Язык текста:
Русский
Библиографический источник
Основы бездымного копчения
В. И. Курко