СИ́ЛОС

СИ́ЛОС (исп. silos, мн. чис­ло от silo – под­зем­ное по­ме­ще­ние, яма для хра­не­ния зер­на), соч­ный корм, при­го­тов­лен­ный кон­сер­ви­ро­ва­ни­ем зе­лё­ной мас­сы рас­те­ний без дос­ту­па воз­ду­ха. Кон­сер­ви­рую­щий фак­тор – мо­лоч­ная ки­сло­та, об­ра­зую­щая­ся в ре­зуль­та­те мо­лоч­но­кис­ло­го бро­же­ния. При­го­тов­ле­ние С. (си­ло­со­ва­ние) про­во­дят в тран­ше­ях, си­лос­ных баш­нях, по­ли­мер­ных меш­ках или врем. си­лос­ных со­ору­же­ни­ях (кур­га­нах и бур­тах). В за­ви­си­мо­сти от сы­рья раз­ли­ча­ют С. ку­ку­руз­ный, под­сол­неч­ни­ко­вый, ви­ко­ов­ся­ный, ком­би­ни­ро­ван­ный и др.

Для по­лу­че­ния вы­со­ко­ка­че­ст­вен­но­го С. рас­те­ния уби­ра­ют в са­мые бла­го­при­ят­ные фа­зы раз­ви­тия: под­сол­неч­ник – в на­ча­ле цве­те­ния, ку­ку­ру­зу – при мо­лоч­но-вос­ко­вой спе­ло­сти зер­на, ви­ко- и го­ро­хо­ов­ся­ную смесь – в на­ча­ле об­ра­зо­ва­ния бо­бов, тра­ву ес­теств. лу­гов и ози­мую рожь – в на­ча­ле ко­ло­ше­ния и т. д. В 100 кг С. из под­сол­неч­ни­ка ок. 16 кор­мо­вых еди­ниц и 1,4 кг пе­ре­ва­ри­мо­го про­теи­на, со­от­вет­ст­вен­но в 100 кг ку­ку­руз­но­го С. – ок. 20 и 1,4, лю­цер­но­во­го – 18 и 2,9. Цвет С. свет­ло-олив­ко­вый, жел­то­ва­тый; у силь­но ра­зо­грев­ше­го­ся С. – тём­но-ко­рич­не­вый; за­пах – ква­ше­ной ка­пус­ты, мо­чё­ных яб­лок, све­же­ис­пе­чён­но­го хле­ба и др., при пор­че – ис­пор­чен­ной се­лёд­ки, на­воз­ный. Струк­ту­ра рых­лая (при пор­че – ма­жу­щая­ся). При влаж­но­сти ок. 70% рН хо­ро­ше­го С. 4,2. Скарм­ли­ва­ют С. всем с.-х. жи­вот­ным, в осн. зи­мой, а в за­суш­ли­вых рай­онах и ле­том.