САНИТА́РНАЯ БО́ЙНЯ

САНИТА́РНАЯ БО́ЙНЯ, ве­те­ри­нар­но-са­ни­тар­ный цех мя­со­ком­би­на­та для убоя боль­ных и по­доз­ри­тель­ных по за­бо­ле­ва­нию жи­вот­ных. Осн. от­де­ле­ния С. б.: убоя ско­та и об­ра­бот­ки суб­про­дук­тов; об­ра­бот­ки же­луд­ков и ки­шок уби­тых жи­вот­ных; сте­ри­ли­за­ци­он­ное (для обез­вре­жи­ва­ния ус­лов­но год­но­го мя­са и суб­про­дук­тов); хо­ло­диль­ная ка­ме­ра (для хра­не­ния мя­са до по­лу­че­ния ре­зуль­та­тов бак­те­рио­ло­гич. ис­сле­до­ва­ния); об­ра­бот­ки и де­зин­фек­ции шкур; ути­ли­за­ци­он­ное (для обез­вре­жи­ва­ния ве­те­ри­нар­ных кон­фи­ска­тов и не­пи­ще­вых от­хо­дов); ком­на­та для пер­со­на­ла и про­ве­де­ния три­хи­нел­ло­ско­пии; бы­то­вые по­ме­ще­ния. С. б. об­слу­жи­ва­ет обу­чен­ный пра­ви­лам лич­ной ги­гие­ны спец. пер­со­нал, не за­ня­тый на ра­бо­тах в др. це­хах. Ин­вен­тарь и тех­но­ло­гич. обо­ру­до­ва­ние С. б. из­го­тав­ли­ва­ют из ма­те­риа­лов, ко­то­рые лег­ко мыть и де­зин­фи­ци­ро­вать.