ПОМПЕ́ЛЬМУС

ПОМПЕ́ЛЬМУС, пам­пель­мус, по­ме­ло, пу­ме­ло, шед­док (Citrus grandis, C. maxi­ma), рас­те­ние ро­да цит­рус, пло­до­вая куль­ту­ра. Ро­ди­на – Юго-Вост. Азия. В ди­ком ви­де не­из­вес­тен. Веч­но­зе­лё­ные де­ре­вья (выс. до 15 м) или кус­тар­ни­ки (выс. 2–3 м) с ко­лю­чи­ми вет­вя­ми, час­то по­ник­лы­ми. Ли­стья уд­ли­нён­но-яй­це­вид­ные, оче­ред­ные. Цвет­ки бе­лые, оди­ноч­ные или со­б­ра­ны по 6–10 в кисть; цве­тёт П. один раз в го­ду. Плод – мно­го­гнёзд­ная яго­да (диа­метр 12–20 см, мас­са 2–3 кг) ша­ро­вид­ной или гру­ше­вид­ной фор­мы с зе­ле­но­ва­то-жёл­той или яр­ко-жёл­той тол­стой ко­жу­рой; пло­ды со­зре­ва­ют 5–7 мес. Мя­коть пло­да от жёл­то­го до крас­но­го цве­та, лег­ко от­де­ля­ет­ся от ко­жу­ры и по­кры­ваю­щих доль­ки плё­нок, об­ла­да­ет ки­сло-слад­ким или ки­сло-горь­ким вку­сом (го­речь обу­слов­ле­на со­дер­жа­ни­ем гли­ко­зи­да на­рин­гин); со­дер­жит са­ха­ра́, ви­та­ми­ны (С и груп­пы В) и др. Пло­ды упот­реб­ля­ют в пи­щу в све­жем (по­сле 2–3 мес лёж­ки) и пе­ре­ра­ботан­ном ви­де (мар­ме­лад); из ко­жу­ры го­то­вят цу­ка­ты. П. дос­та­точ­но хо­ло­до­сто­ек (ли­стья и мо­ло­дые при­рос­ты – до –7 °C), не тре­бо­ва­те­лен к со­ста­ву и пло­до­ро­дию поч­вы, но не пе­ре­но­сит близ­ко­го за­ле­га­ния грун­то­вых вод. В пло­до­но­ше­ние всту­па­ет на 4–5-й год, пло­до­но­сит до 75–120 лет; с од­но­го взрос­ло­го де­ре­ва сни­ма­ют 200–250 пло­дов. В пром. це­лях П. куль­ти­ви­ру­ют гл. обр. в суб­тро­пи­ках Юж., Юго-Вост. и Вост. Азии. Осн. ми­ро­вые про­из­во­ди­те­ли: Ки­тай, Вьет­нам, Из­ра­иль и др. Соз­да­ны разл. фор­мы П., от­ли­чаю­щие­ся вы­со­той рас­те­ния, фор­мой пло­да, ко­ли­че­ст­вом се­мян в нём (в т. ч. бес­се­мян­ные), вку­сом и цве­том мя­ко­ти и др. Раз­мно­жа­ют П. се­ме­на­ми, от­вод­ка­ми, при­вив­кой на се­ян­цы три­фо­лиа­ты или по­ме­ран­ца – рас­те­ний сем. ру­то­вых.