ОТКРЫ́ТЫЙ ГРУНТ

ОТКРЫ́ТЫЙ ГРУНТ, не­за­щи­щён­ные зе­мель­ные уча­ст­ки (или с вре­мен­ны­ми ук­ры­тия­ми), за­ня­тые овощ­ны­ми и де­ко­ра­тив­ны­ми цве­точ­ны­ми (см. в ст. Цве­то­вод­ст­во) куль­ту­ра­ми. Ран­ней вес­ной (ино­гда осе­нью) с на­сту­п­ле­ни­ем т. н. спе­ло­сти поч­вы (со­стоя­ние поч­вы, при ко­то­ром она го­то­ва к об­ра­бот­ке или по­се­ву/по­сад­ке ра­сте­ний, обыч­но при сред­не­су­точ­ной темп-ре воз­ду­ха 1–5 °C) вы­се­ва­ют се­ме­на хо­ло­до­стой­ких овощ­ных и цве­точ­ных куль­тур из сем. кре­сто­цвет­ных (ре­дис, редь­ку, ка­пус­ту и др.), зон­тич­ных (мор­ковь, пет­руш­ку, ук­роп и др.), ма­ре­вых (свёк­лу, шпи­нат), бо­бо­вых (го­рох), слож­но­цвет­ных (са­лат, а так­же ас­т­ру, ва­си­лёк, ка­лен­ду­лу и др.), сем. ма­ко­вых (эш­шоль­цию) и др. Позд­нее, при сред­не­су­точ­ной темп-ре 10–15 °C, в О. г. вы­са­жи­ва­ют се­ме­на те­п­ло­лю­би­вых куль­тур сем. ты­к­вен­ных (огу­рец, ты­к­ву, ды­ню, ар­буз), пас­лё­но­вых (то­мат, пе­рец овощ­ной, бак­ла­жан), бо­бо­вых (фа­соль), зла­ков (ку­ку­ру­зу), слож­но­цвет­ных (бар­хат­цы), но­рич­ни­ко­вых (ар­ти­ри­нум) и др.; а так­же мно­го­лет­ние овощ­ные куль­ту­ры (спар­жу, ре­вень, лук-ба­тун и др.). Рас­са­ду хо­ло­до­стой­ких куль­тур (напр., ка­пус­ту) вы­са­жи­ва­ют в О. г. при сред­не­су­точ­ной темп-ре воз­ду­ха 5–10 °C; а по окон­ча­нии ве­сен­них за­мо­роз­ков (при темп-ре воз­ду­ха 15 °C) – рас­са­ду те­п­ло­лю­би­вых овощ­ных (то­мат, огу­рец, пе­рец, бак­ла­жан, а так­же бах­че­вые) и цве­точ­ных (пе­ту­нию, саль­вию, та­бак ду­ши­стый) куль­тур. С на­сту­п­ле­ни­ем за­мо­роз­ков лук-по­рей, пет­руш­ку, сель­де­рей и др. для до­ра­щи­ва­ния и вы­гон­ки (зе­лё­ные пло­ды то­ма­та – для до­за­ри­ва­ния) пе­ре­но­сят в за­щи­щён­ный грунт. В лю­би­тель­ских хо­зяй­ст­вах рас­те­ния пер­ца, брок­ко­ли, цвет­ной и брюс­сель­ской ка­пус­ты с не­сфор­ми­ро­вав­ши­ми­ся про­дук­тив­ны­ми ор­га­на­ми пе­ред на­сту­п­ле­ни­ем осен­них за­мо­роз­ков так­же пе­ре­но­сят из О. г. в за­щи­щён­ный грунт для до­ра­щи­ва­ния.