Земляника
Земляни́ка (Fragaria), род ягодных многолетних травянистых растений семейства розовых. В диком виде наиболее распространена земляника лесная. В качестве ягодной культуры в основном выращивают крупноплодную землянику садовую, или ананасную. Выращивают на хорошо дренированных слабокислых почвах лёгкого гранулометрического состава, богатых органическими и минеральными веществами. По срокам формирования цветочных почек земляники подразделяют на обычную, ремонтантную и т. н. нейтрально-дневную. Плоды содержат углеводы (до 10 %), пектиновые вещества, органические кислоты, витамины С, Р, В2, K, соли Ca, Fe и другие, имеют лечебные и диетические свойства; их употребляют в свежем, замороженном, сушёном и переработанном виде.
